L’impasto della nostra pizza può risultare morbido e soffice, friabile o spugnoso: queste caratteristiche dipendono essenzialmente dal tipo di farina che utilizziamo o, per meglio dire, dalla miscela di farine. E dai noi puoi scegliere l’impasto che preferisci.
FARINA INTEGRALE
Farina integrale a granulometria fine privata dei difetti dei tegumenti, preserva tutto il buono del grano al fine di combinare sapore intenso piacevolmente dolce.
FARINA NAPOLI
Farina a medio-alto valore proteico, sviluppata in collaborazione con i maestri pizzaioli dell’associazione Verace Pizza Napoletana.
Listino Pizze
Marinara pomodoro, olio all’aglio, origano e basilico
Margherita pomodoro, fiordilatte di Agerola, basilico
Prosciutto e funghi pomodoro, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi champignon
Capricciosa pomodoro, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi
4 stagioni pomodoro, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive nere
Alpina pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi porcini, salsiccia
Gustosa pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi champignon, salsiccia, provola affumicata
Boscaiola pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi misti
Tirolese pomodoro, fiordilatte di Agerola, speck, asiago
Romana pomodoro, fiordilatte di Agerola, acciughe del Mar Adriatico
Viennese pomodoro, fiordilatte di Agerola, wurstel
Diavola pomodoro, fiordilatte di Agerola, salamino piccante
Olandesina pomodoro, fiordilatte di Agerola, patate fritte
Primavera pomodoro, Fiordilatte di Agerola, pomodorini rossi e gialli semi dry, provola affumicata
Bresaola rucola e grana pomodoro, fiordilatte di Agerola, bresaola, rucola, grana
Ghiotta pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi porcini, porchetta
Rustica pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi porcini, bresaola, brie
Carbonara pomodoro, fiordilatte di Agerola, pancetta, uovo, pecorino, pepe macinato
Contadina fiordilatte di Agerola, melanzane al funghetto, peperoni, bufala DOP, basilico
Ricca pomodoro, fiordilatte di Agerola, bufala DOP, pomodorini gialli semi-dry, funghi chiodini, melanzane al funghetto
Parmigiana di melanzane pomodoro, fiordilatte di Agerola, parmigiana di melanzane, provola affumicata
Friarielli e salsiccia fiordilatte di Agerola, friarielli, salsiccia, peperoncino
Campagnola pomodoro, fiordilatte di Agerola, funghi misti, prosciutto cotto alla brace, brie
Genovese fiordilatte di Agerola, pesto di basilico, pomodorini,olive taggiasche
Nocilla Fiordilatte di Agerola, gorgonzola, noci, pancetta
Delicata pomodoro, fiordilatte di Agerola, pomodorini gialli, prosciutto crudo, burrata
Siciliana pomodoro, fiordilatte di Agerola, acciughe dell’Adriatico,salamino piccante, olive taggiasche
Tonno e cipolla pomodoro, fiordilatte di Agerola, tonno, cipolla rossa
Pazza pomodoro, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi champignon, salamino piccante, wurstel
Saporita pomodoro, fiordilatte di Agerola, zucchine ai ferri, pecorino, sfilacci di cavallo, funghi chiodini
Treviso pomodoro, fiordilatte di Agerola, radicchio di Treviso
Vegetariana pomodoro, fiordilatte di Agerola, zucchine, melanzane,peperoni, asparagi
Myosotis sorpresa
Le speciali
Brontolona fiordilatte di Agerola, mortadella, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
Mazara fiordilatte di Agerola, tartare di gamberi rossi, pesto e granella di pistacchio, burrata
Crocchè fiordilatte di Agerola, crocchè di patate,prosciutto cotto, provola affumicata, basilico
Gricia fiordilatte di Agerola, cacio, pepe, guanciale croccante
Norcia fiordilatte di Agerola, carpaccio di funghi porcini,petali di tartufo, bufala DOP, basilico
Regina pomodoro, fiordilatte di Agerola, bufala DOP, basilico, parmigiano reggiano
Na’ Pasqua fiordilatte di Agerola, pancetta, zucchine, brie
Fresca schiacciata con pomodorini, prosciutto crudo di Parma, bufala DOP e rucola, tutto a fine cottura
I CALZONI& SFILATINI
Calzone fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi champignon
Calzone Napoli fiordilatte di Agerola, salame dolce, ricotta, pepe macinato
Sfilatino prosciutto crudo, stracchino, rucola
I PANUOZZI
1 Fiordilatte di Agerola, parmigiana di melanzane, provola affumicata
2 Fiordilatte di Agerola, wurstel, patatine fritte
3 Fiordilatte di Agerola, salsiccia, friarielli, provola affumicata
4 Fiordilatte di Agerola, porchetta, brie, funghi champignon
LA PIZZA MEZZO METRO
½ metro Margherita
½ metro a scelta (Non rientrano i gusti delle pizze speciali)
Scarica il listino completo in formato .pdf con tutte le pizze, i crostini, i calzoni, le pizze al metro, la pizza fritta, il panuozzo.
In listino non trovate la pizza del mese che proponiamo ai clienti con gli ingredienti di stagione.
